Kuchynské nože, nože do kuchyne

Kuchynské nože sú nevyhnutné nástroje pri príprave pokrmov. Existuje široká škála druhov nožov, ktoré sú určené pre rôzne účely, ako napríklad krájanie chleba, mäsa, zeleniny a ďalších surovín. Každý druh noža má svoj charakteristický tvar a ostrie, ktoré zvyšuje jeho účinnosť pri krájaní. Použitie kvalitných kuchynských nožov môže výrazne zlepšiť výsledky, presnosť a nakoniec teda aj chuť pri varení.

Potrebujete viac ako jeden kuchyský nôž?

Určite! Mať viac ako jeden kuchynský nôž je nevyhnutné pre efektívne a bezpečné zvládnutie rôznych kulinárskych úloh. Je užitočné mať zúbkovaný nôž na chlieb, kuchársky nôž na mäso a menší nôž na drobnú zeleninu. Väčšina ľudí obvykle používa len jeden kuchynský nôž na všetko, čo robia v kuchyni, aj keď vlastnia viacero nožov, avšak neodporúča sa to. Nože sa rýchlo opotrebujú a strácajú svoje vlastnosti.

Zostavili sme zoznam niektorých najdôležitejších nožov na krájanie a ako ich najlepšie využiť. Tak sa pozrite a zistite, ktoré nože by ste mohli pridať do svojej kuchyne.

3 najdôležitejšie nože v kuchyni

Pýtate sa, koľko nožov potrebujete v kuchyni a ktoré sú tie dôležité, ktoré by ste mali mať? V podstate tieto tri kľúčové nože môžu vyhovovať väčšine vašich potrieb:

Kuchársky nôž - Veľký, nakrájate s ním skoro všetko, na všeobecné použitie
Nôž na zeleninu - menší, na zeleninu, je praktickejší, lepšie sa drží napr. pri čistení zeleniny
Vrúbkovaný nôž - najlepší nôž na pečivo, krája s ľahkosťou aj mäkký chlieb a iné pečivo, funguje ako pílka.

Príprava jedla je najčastejšia úloha v kuchyni, a mať správne nástroje je kľúčové pre to, aby varenie bolo potešujúce a príjemné, a nie povinné a nudné.

Sada jedálenská camp

kempingový skladací príbor

4123E5

 

Cena 5,50 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Nôž Victorinox na zeleninu 6.7403

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240H5

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Nôž Victorinox na zeleninu 6.7633.B

Švajčiarske kuchynské nožíky victorinox

4240H6

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Nôž Victorinox na zeleninu 6.7703

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240H7

 

Cena 6,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Nôž Victorinox na chlieb čierny 6.8633.21

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240K5

 

Cena 31,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Kuchynský Nôž Victorinox Classic 6.8063.20

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240K6

 

Cena 42,90 EUR

Na sklade 5 ks

- +

---

Kuchynský nôž Victorinox japonský Fibrox 6.8503.17

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240L5

 

Cena 31,90 EUR

Na sklade < 3 ks

- +

---

Kuchynský nôž Victorinox Fibrox 6.8003.15G

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240L6

 

Cena 32,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Kuchynský nôž Victorinox Fibrox 6.8023.25

Švajčiarske kuchynské nože victorinox

4240L7

 

Cena 45,90 EUR

Na sklade < 4 ks

- +

---

kuchynský nôž CF P303 antibakteriálny 33 cm

nôž z nehrdzavejúcej ocele potiahnutý čiernym materiálom

4248E5

Cena za posledných 30 dní pred zľavou 4,75 EUR

Cena 2,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

Výpredaj

zľava 39 %

---

kuchynský nôž CF P304 antibakteriálny 31 cm

nôž z nehrdzavejúcej ocele potiahnutý čiernym materiálom

4249E5

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

kuchynský nôž CF P301 antibakteriálny 33 cm

nôž z nehrdzavejúcej ocele potiahnutý čiernym materiálom

4250E5

Cena za posledných 30 dní pred zľavou 5,90 EUR

Cena 4,55 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

Výpredaj

zľava 23 %

---

Nôž na zeleninu a ovocie Tramontina čierny

Kvalitné kuchynské nože na zeleninu

4250E6

 

Cena 2,20 EUR

Na sklade < 3 ks

- +

---

Steakový nôž Tramontina 24cm čierny

Steakové nože Kvalitné a lacné

4250E7

 

Cena 3,30 EUR

Na sklade < 5 ks

- +

---

Nôž na pečivo Tramontina 32cm čierny

Kvalitné kuchynské nože

4250E8

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Kuchynský nôž Tramontina 28cm čierny

Kvalitné kuchynské nože

4250E9

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Kuchynský nôž Tramontina 28cm praktický čierny

Kvalitné kuchynské nože

4250F1

 

Cena 4,90 EUR

Na sklade < 5 ks

- +

---

Nôž filetovací Mfh Fox Outdoor na ryby

MFH nôž na filetovanie, nôž na ryby 28cm

4250G5

 

Cena 9,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Vykosťovací nôž s puzdrom TFT

Lovecký nôž vykosťovací celková dĺžka 27,6 cm - dĺžka čepele 14,6 cm

4250H1

 

Cena 15,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Vykosťovací nôž s puzdrom TFT čierny

Lovecký nôž do kuchyne celková dĺžka 27,6 cm - dĺžka čepele 14,6 cm

4250H2

 

Cena 15,90 EUR

Na sklade > 5 ks

- +

---

Vykosťovací nôž Tramontina 24cm

Filetovací nôž Kvalitné kuchynské nože

4250H5

 

Cena 5,90 EUR

Na sklade 5 ks

- +

---

Nôž na zeleninu a ovocie Tramontina

Kvalitné kuchynské nože na zeleninu

4250J5

 

Cena 3,90 EUR

Na sklade 5 ks

- +

---

Kuchynský nôž Tramontina 28cm Univerzálny

Kvalitné kuchynské nože

4250K5

 

Cena 6,90 EUR

Na sklade < 3 ks

- +

---

Kuchynský nôž Tramontina 28cm

Kvalitný kuchynský nôž

4250K6

 

Cena 7,90 EUR

Na sklade < 3 ks

- +

---

12Ďalšie >>

Kuchársky nôž 

(napr. z našej ponuky - 4240K6, 4240L5, 4240L7) - Kuchársky nôž je najviac využívaným nožom v kuchyni a takmer všetky základné úlohy spojené s prípravou jedál možno vykonať pomocou neho. Používa sa najmä na mäso, ako mletie, krájanie mäsa, sekanie a rozdeľovanie veľkých kusov. To platí aj pri príprave zeleniny, kde je ideálny na krájanie, rezanie, sekanie, krájanie na kocky a dokonca aj na drvenie cesnaku. Kuchársky nôž musí byť v každej kuchyni. Má širšiu čepeľ, je dlhý cca 20-28cm, horná hrana sa tvaruje do mierneho oblúka, ktorý sa zužuje k špičke.

Nôž na zeleninu

(z našej ponuky: 4240H5, 4240H6, 4240H7,4250E6) - Tento menší, avšak výkonný nôž vyniká v krájaní zeleniny, šúpaní ovocia, lúpaní kreviet a v iných drobných prácach, kde by väčšia čepeľ mohla byť nepraktická. Jeho krátka čepeľ meria od 6 do 10 centimetrov.

Vrúbkovaný nôž

(z našej ponuky: 4240K5, 4250E8, 4250K8, 4250K9) - Ide o nôž najčastejšie používaný na chlieb, na krájanie bochníkov, avšak má oveľa viac použití, ako by jeho názov naznačoval. Hrá rozhodujúcu úlohu pri krájaní chleba s tvrdou vonkajšou štruktúrou a mäkkým vnútrom, bez toho aby sa rozdrvili. Zúbkované ostrie ho robí ideálnym na krájanie cez hrubú šupku ovocia, ako sú paradajky, broskyne a citrusové plody. Pri veľkých kúskoch používajte nôž, ako by ste pílili drevo. Je dlhý cca 20 – 35cm.

Aj keď tieto tri nože sú základné, niektoré spôsoby varenia vyžadujú ďalšie typy nožov.

Nôž na mäso

Tieto nože sú charakterizované svojou veľkou, hrubou, zakrivenou prednou časťou a používajú sa v kombinácii s nožom na vykosťovanie, na rozdelenie zveri a veľkých kúskov mäsa, na čistenie kože, dokáže taktiež rozkrojiť aj chrupavky. Tento nôž je vhodný aj na filetovanie ryby (4250G5), či odstránenie jeho šupín.

Vykosťovací nôž 

(4250H5) - Vykosťovací nôž je nevyhnutný pre tých, ktorí často pripravujú ryby alebo mäso a vyžadujú silnú čepeľ na oddeľovanie mäsa od kosti. Nože na vykosťovanie sú obvykle hrubšie ako kuchárske nože a majú dlhú, štíhlu čepeľ, čo im umožňuje ľahko krájať okolo kostí. Nôž na vykosťovanie je nástroj určený na oddeľovanie a čistenie mäsa z kostí, rýb a hydiny. Je to najviac využívaný nôž v mäsiarstve. Je známy svojou pružnou, tenkou a dlhou čepeľou, ktorá uľahčuje presné a efektívne krájanie. Ozajstnému mäsožrútovi tento nôž v domácnosti nesmie chýbať. 

Nôž na krájanie syra

Nôž na krájanie syra má dlhú, úzku čepeľ, ktorá umožňuje ľahké a presné krájanie syra bez toho, aby sa prichytil na čepeľ. Jeho čepeľ môže mať drážky alebo otvory, aby sa zabránilo prilepeniu. Rukoväť je často ergonomicky navrhnutá pre pohodlný úchop. Tieto nože sú ideálne na krájanie napríklad parmezánu, nivy a ďalších syrov.

Steakový nôž 

(4250E7) - Steakový nôž sa veľmi podobá klasickému príborovému nožu, avšak má väčšinou vrúbkovanú a ostrú čepeľ. Dĺžka a šírka čepele je často väčšia ako u bežného noža, čo umožňuje pohodlné a efektívne krájanie väčších kúskov mäsa.

Sekáč na mäso

Sekáč na mäso poznáme aj pod názvom mäsiarsky sekáč. Je to kuchynský nôž, ktorý sa používa na spracovanie mäsa. Používa sa hlavne na porciovanie mäsa, rozsekávanie kostí, odstraňovanie chrupaviek a prípravu rôznych mäsitých jedál. 

Vďaka jeho robustnej a ťažkej konštrukcii dokáže bez problémov prerezávať aj tvrdé kosti. Sekáč je vynikajúci na krájanie veľkých kusov mäsa na menšie porcie a na rozdelenie mäsa od chrupaviek a šliach. Je vytvorený tak, aby bol odolný a účinný pri náročných úlohách, ktoré by iné nože nezvládli. často ale môžete vidieť kuchárov so sekáčom v ruke, ako krájajú a drvia cesnak, či cibuľu.

Vedeli ste, že aj tieto nože naozaj existujú?

Nôž na banán? Áno, tento nôž skutočne existuje. Hoci to nie je priamo nôž, ale skôr krájač, tento špeciálny kuchynský nástroj je určený na ľahké a rýchle krájanie banánov na rovnaké plátky. Tento nôž má viaceré čepele umiestnené vedľa seba. Používanie noža na banán šetrí čas a zabezpečuje rovnomerné kúsky, čo je ideálne napríklad pri príprave dezertov, ovocných šalátov alebo na dekoráciu jedál.

Nôž na avokádo - Tento nôž zvyčajne plní viacero úloh: má čepeľ na rozkrojenie avokáda, nástroj na vybratie kôstky a rezačku na krájanie avokáda na plátky. Niektoré druhy majú aj funkciu roztlačenia avokáda, aby sa z neho pripravila napr. pomazánka.

Nôž na melón - Nôž na melón môže mať rôzne tvary. Niektoré modely majú dokonca rukoväť na oboch stranách. Zúbkovaná čepeľ bez námahy prereže tvrdú melónovú šupku a niektoré nože na melón môžu byť aj zaoblené pre pohodlnejšie použitie.

Ako správne držať nôž?

Väčšina kuchárov drží nôž tak, že dlaň ruky obkľučuje rukoväť, zatiaľ čo palec a ukazovák držia vrch čepele, čo sa líši od toho, ako mnoho domácich kuchárov drží nôž, obopínajúc celú ruku okolo rukoväte. Kuchárske držanie sa vyvinulo preto, že je najefektívnejšie. Môžete využiť hmotnosť noža, ostrosť jeho čepele a silu vašich rúk naraz, čo znamená, že krájanie je jednoduchšie.

Starostlivosť o nože je dôležitá preto, aby ste si uchovali ich kvalitu a ostrosť. Je vhodné skladovať ich v príslušnej dóze na nože.  Neodporúča sa umývanie nožov v umývačke riadu, nakoľko čepeľ veľmi rýchlo stratí svoju ostrosť, a preto je potrebné ho pravidelne nabrúsiť. Brúsenie nožov je dôležité pre udržanie ich ostrosti. Pravidelné brúsenie pomáha obnoviť ich ostré hrany a umožňuje ľahké a presné krájanie. Dobre naostrené nože nielen uľahčujú prácu v kuchyni, ale aj zvyšujú bezpečnosť, pretože ostrejšie nože majú menšiu tendenciu skĺznuť počas krájania a tak minimalizujú riziko úrazu.

Brúsky na nože:  https://www.tifantex.sk/bruska-na-noze

Nájsť kvalitný kuchársky nôž je pravdepodobne jedným z najdôležitejších krokov pri príprave jedál, preto si dajte čas na výber takého, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.

Prezrite si náš široký sortiment nožov, kde si určite nájdete ten váš chýbajúci nôž v domácnosti. Naša kolekcia obsahuje kvalitné kuchynské nože od bežných kuchárskych nožov až po špeciálne nože. Okrem toho ponúkame aj nože na rezanie mäsa, na ryby a mnoho ďalších.